Plnené zapekané zemiaky

Plnené zapekané zemiaky

Zemiaky mám rada na všetky možné spôsoby, no ak chcem pripraviť niečo viac “špeci”, vždy siahnem po tomto recepte. Zapekaná syrová krémová plnka s chrumkavou slaninkou a čerstvým petržlenom v zemiakových šupkách je hotová dobrota. Je to perfektné predjedlo alebo chutná príloha k mäsku či šalátu.

baked_potatoes_4

Ingrediencie

2 porcie

  • 4 stredne veľké zemiaky (cca 370g)
  • 2-3 lyžice olivového oleja
  • 50 g slaniny pokrájanej na malé kocky
  • 2 hrste strúhaného syra (Cheddar, Mozzarella, Parmesan, Gruyère…)
  • 3 lyžice kyslej smotany
  • hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
  • 1 malá červená cibuľka, nasekaná nadrobno
  • morská soľ a mleté čierne korenie

bakedpotatoes_2-1-of-1

Postup

  1. Rúru predhrejeme na 200°C. Zemiaky v šupke dôkladne umyjeme a osušíme. Poukladáme ich na plech na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme približne 50 minút. Po upečení ich necháme vychladnúť (aspoň 15 minút).
  2. Kúsky slaninky orestujeme na suchej panvici dochrumkava.
  3. Zemiaky rozkrojíme na polovicu a lyžičkou opatrne vyberieme vnútro (nie úplne všetko, aby sme neporušili šupku).
  4. Zemiaky, ktoré sme vydlabali rozpučíme vidličkou. Primiešame slaninku, syr, kyslú smotanu, cibuľu, petržlenovú vňať a dochutíme soľou a čiernym korením. Všetko poriadne premiešame a zemiakové šupky opäť naplníme.
  5. Zemiaky opäť vložíme do rúry na približne 15 minút pri teplote 200°C.

Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*