V októbri sme sa spontánne rozhodli ísť na výlet do Ríma, kde som sa už po druhykrát zamilovala do talianskej kuchyne. Nie je žiadnym tajomstvom, že cestujeme hlavne kvôli jedlu, a tak sme toho ochutnali viacť než dosť. Odvtedy skúšam rôzne nové recepty, a “napodobňujem” to, čo mi chutilo najviac. Najviac sa mi na talianskom jedle páči jednoduchosť- pripraviť chutné jedlo z piatich ingrediencií je ako sen. 
Na tieto cestoviny potrebujete len zopár bežných surovín, ktoré máte určite vždy poruke. Nezľaknite sa množstva cibule, po skaramelizovaní vám z nej toho veľa neostane. Ak nezoženiete Pancettu, kľudne použite aj klasickú slaninku.
Dobrú chuť!:)
Ingrediencie
2 porcie
- 1 lyžica masla
- 70 g Pancetta alebo slanina pokrájaná na pásiky
- 2 červené cibule pokrájané na pásiky
- 1 lyžička cukru
- hrsť posekaného čerstvého petržlenu
- 3 lyžice strúhaného Parmezánu
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ a čierne korenie
- 180 g Pappardelle cestovín (alebo aj iný typ)
Postup
- Vo veľkej panvici rozpustíme maslo, pridáme pokrájanú slaninu a pražíme aspoň 3 minúty. Potom slaninu vyberieme a necháme odkvapkať na kuchynskej papierovej utierke.
- Cibuľu restujeme na panvici za stáleho miešania približne 5 minút. Pridáme cukor a restujeme ďalšiu minútku, aby cukor skaramelizoval.
- Medzitým si v osolenej vode uvaríme cestoviny. Z vody, v ktorej varíme cestoviny odoberieme 3 lyžice, ktoré neskôr pridáme do omáčky. Cestoviny scedíme (nepremývame!).
- Cestoviny spolu so slaninou, Parmezánom, olivovým olejom, petržlenom a vodou pridáme do panvice k cibuli. Všetko poriadne premiešame. Servírujeme dochutené s čiernym korením.
