Domáce mandľové maslo

Domáce mandľové maslo

Mandľové maslo u nás v chladničke nesmie chýbať. Nájsť mandľové maslo iba z mandlí, bez akýchkoľvek iných ingrediencií, za dobrú cenu mi dalo naozaj zabrať. Mandle mám doma po ruke vždy, a tak som si ho začala robiť sama. Na jeho prípravu potrebujete výkonný food processor alebo iný dobrý mixér a iba jednu ingredienciu- mandle.

almond butter collage 4

Najradšej mám neochutené mandľové maslo, no niekedy na mňa príde kreatívna chvíľa a trochu ho pozmením. Pokojne do neho pridajte štipku soli, vanilku, škoricu alebo kurkumu. Taktiež ho môžete podľa chuti dosladiť medom či javorovým sirupom, pridať kakao alebo dokonca aj rozpustenú čokoládu. Takto si napríklad pripravíte skvelú domácu nutellu. :)

Čast mandlí môžete nahradiť aj inými orechmi alebo semiačkami. Napríklad také slnečnicové semiečka sa k mandliam hodia skvelo. Dĺžka procesu mixovania závysí od toho, aký výkonný je váš mixér. Trvá to zhruba 10 až 20 minút. Približne každé 2 minúty zoškrabte zo stien mixéra orechy. Mixéru dajte z času na čas aj menšiu prestávku, aby nezhorel. Zo začiatku sa vám bude zdať, že k mandliam musíte pridat nejaký olej či trochu vody, no to vôbec nie je potrebné. Orechy začnú po chvíli uvoľňovať olej a maslo bude mať dokonalú konzistenciu.

Mandľové maslo je výborne s palacinkami, ovsenou kašou, granolou alebo aj so smoothie. Taktiež ho môžete použiť aj ako dressing naslano. No ja ho najradšej vyjedám lyžičkou priamo zo skla. :)

almond butter 11-2

 

almond butter 8

Ingrediencie

  • 2 hrnčeky madlí
  • Voliteľné: med, javorový sirup, štipka soli, vanilka, kakao…

Postup

  1. Rúru predhrejeme na 160℃.
  2. Mandle dáme rovnomerne do jednej vrstvy na plech a vložíme ich do rúry. Pečieme 10-12 minút.
  3. Po upečení dáme mandle hneď do mixéra. Horúce orechy uvoľňujú počas mixovania olej rýchlejšie.
  4. Začneme mixovať. Z času na čas mandle v mixéri premiešame. Po chvíli mixér vypneme, aby si trochu vydýchol a nezhorel. Proces opakujeme pokiaľ nám nevznikne maslo. Môže to trvať aj dlhšie, no pamätajte, trpezlivosť ruže prináša. :)
  5. Maslo skladujeme v sklenenej uzatvárateľnej nádobe v chladničke.

almond butter 12

Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*