Čokoládové Semifreddo s Restovanými Orechmi

Čokoládové Semifreddo s Restovanými Orechmi

Leto je už v druhej polovici a ja som pre vás doteraz nepripravila žiaden recept na letný dezert. Popravde, piecť koláče sa mi počas letných dní vôbec nechce, nanukov a zmrzliny som sa už prejedla, a tak som chcela skúsiť niečo nové. Po talianskom dezerte Semifreddo som už nejaký ten piatok pokukovala, a tak nastal ten správny čas tento pre mňa neznámy dezert vyskúšať.

Ak ste ešte nevyskúšali Semifreddo, tak šup do toho! Tento dezert je na leto priam stvorený. Určite stojí za vyskúšanie a som si istá, že ho zaradíte do svojej zbierky obľúbených receptov. Je podobný zmrzline, no jeho príprava je oveľa jednoduchšia. Jednoducho ingrediencie zmiešate, krém nalejete do formy, zmrazíte a domáce Semifreddo máte hotové! Najlepšie na tomto dezerte je, že v mrazničke vydrží aj dva týždne. My sme ho samozrejme zlikvidovali za 3 dni, no určite čoskoro pripravím verziu s kávou alebo slanými pistáciami.

Čokoládové Semifreddo patrí k tým poriadne sladkým a nie práve najľahším dezertom (tie sú vždy najlepšie : ), a práve preto ho servírujte s kyslím ovocím. S ríbezľami či marakujou je skvelý.

Ak recept skúsite, napíšte mi, ako vám chutilo. :)

chocolate semifreddo-2

chocolate semifreddo-3

Ingrediencie

10 porcií

  • 270 g čokolády (so 60-70 percentným obsahom kakaa)
  • 500 ml šľahačkovej smotany
  • 2 lyžičky vanilkového cukru
  • 4 vajíčka (najlepšie bio a čerstvé)
  • 80 g trstinového cukru
  • 130 g orechov, poskených nadrobno (použila som kešu, lieskovce a vlašké orechy)

chocolate semifreddo-1

Postup

  1. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu. Občas ju premiešame, a potom necháme vychladnúť aspoň 5-10 minút.
  2. Orechy posekané na menšie kúsky orestujeme na suchej panvici dozlata.
  3. Vajíčka a cukor vyšľaháme s elektrickým mixérom vo veľkej miske do peny.
  4. Šľahačku vyšľaháme spolu s vanilkovým cukrom.
  5. Čokoládu primiešame k vyšľahaným vajíčkam. Potom postupne vmiešame šlahačku a orechy.
  6. Úzku podlhovastú formu vymastíme olejom alebo roztopeným maslom a vystelieme ju dvoma vrstvami potravinovej fólie. Čokoládovú zmes nalejeme do formy, formu prikryjeme fóliou a vložíme do mrazničky aspoň na 5-6 hodín, no najlepšie na celú noc.
  7. 10 minút pred podávaním vyberieme semifreddo z mrazničky, fóliu z vrchnej časti formy dáme dole. Po desiatich minútach vyklopíme semifreddo na tanier či dosku na krájanie. S ostrým nožom ho pokrájame na pláty. Podávame s ovocím a strúhanou čokoládou.

 

chocolate semifreddo-4

Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*