Banánový koláč s avokádovo- čokoládovým krémom

Banánový koláč s avokádovo- čokoládovým krémom

Pred pár dňami som napiekla tento jednoduchý čokoládovo banánový koláč a len tak sa po ňom zaprášilo. Navrch som spravila skvelý krém z avokáda, banánu, kakaa a medu. Tenko krém taktiež niekedy pripravujem aj ako zdravšiu variantu čokoládového pudingu, je naozaj super! Podstatné pri jeho príprave je, aby banán a avokádo boli dozreté, inak sa môže stať, že bude trochu horký. Na korpus som použila ovsenú a mandľovú múku, no pokojne ich nahraďte aj inou múkou.

Dobrú chuť! :)

chocolate banana cake-1

chocolate banana cake-2

Ingrediencie

  • 90 g ovsenej múky (alebo mletých ovsených vločiek)
  • 50 g mandľovej múky (alebo mletých mandlí)
  • 1 lyžica kakaa
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • 1 lyžička vanilkového cukru
  • 1 banán- rozpučený vydličkou
  • 60 ml mlieka
  • 60 ml roztopeného kokosového oleja alebo masla
  • 1 vajíčko (vegáni ho nahradia 1 lyžicou chia semienok zmiešanou s 3 lyžicami vody)
  • 4 lyžice medu alebo javorového sirupu

Čokoládovo-avokádový krém:

  • 1 prezretý banán
  • 1 avokádo
  • 2-3 lyžice kakaa (podľa potreby aj trochu viac)
  • 3-4 lyžice medu alebo javorového sirupu

Postup

  1. Rúru predhrejeme na 180°C a malý plech na pečenie s priemerom približne 19 cm vymastíme kokosovým olejom alebo maslom.
  2. Vo väčšej mise zmiešame ovsenú múku, mandľovú múku, kakao, prášok do pečiva a vanilkový cukor.
  3. V osobitnej miskej s metličkou vymiešame mlieko, kokosový olej, vajíčko, med a rozpučený banán.
  4. Mokré ingrediencie primiešame k suchým a poriadne premiešame. Cesto nalejeme do pripravenej formy a pečieme približne 20- 25 minút.
  5. Koláč vyberieme z formy asi 20 minút po upečení a necháme ho úplne vychladnúť.
  6. Všetky ingredience na krém vymixujeme v blenderi (použiť môžete aj ponorný mixér, no avokádo a banán pokrájaje pred tým na menšie kúsky). Podľa chuti pridajte viac medu. Ak vaše avokádo či banán neboli úplne zrelé, je možné, že krém bude trochu horkejší. Krém vložíme do chladnikčky na 15 minút.
  7. Korpus potrieme krémom a servírujeme s ovocím a mandľovými lupiekami. Koláč vydrží v chladničke aj 4 dni.

chocolate banana cake with chocolate avocado frosting-7

Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*