Čerešňový koláč s čokoládou z ovsenej a mandľovej múky

Čerešňový koláč s čokoládou z ovsenej a mandľovej múky

Prvýkrát som tento čerešňový koláčik napiekla minulý týždeň. Vyšiel perfektne, krásne narástol a mal dokonalú zlatú farbu. Pred fotením som sa ho rozhodla trošku “prikrášliť” s práškovým cukrom. Keďže nepatrím k cukrárom začiatočníkom, povedala som si, že na posypanie koláča mi sitko netreba, a tak som to skúsila s lyžicou. Nokonci tohto profesionálneho food stylingu bol koláč celý biely a navrchu mal najmenej sto gramov cukru. Skončila som bez fotiek, s veľkým neporiadkom v kuchyni, presladeným koláčom a do pečenia som sa musela pustiť opäť.

Ako sa hovorí, všetko zlé je na niečo dobré. Dnes som tento koláčik napiekla zas, recept som trochu pozmenila a výsledok bol ešte lepší. :)

V recepte môžete čerešne pokojne nahradiť aj iným ovocím. Namiesto mandľovej a ovsenej múky môžete použiť aj špaldovú či klasickú hladkú múku, no konzistencia aj chuť bude iná. Vďaka mandľovej múke je koláč extra jemný a má orieškovú chuť. Ja som do cesta pridala len trochu cukru, keďže je v ňom čokoláda, no pokojne si ho doslaďte podľa chuti. Podávajte ho s gréckym jogurtom alebo vanilkovou zmrzlinou.

Dobrú chuť!

cherry cake 9

cherry cake 5

cherry cake 6

Ingrediencie

  • 1 hrnček / 100 g mandľovej múky (alebo mletých mandlí)
  • 1/2 hrnčeka / 50 g ovsenej múky (alebo mletých vločiek, môžete použiť aj bezlepkové)
  • 5 lyžíc trstinového alebo kokosového cukru
  • 1 1/2 lyžičky prášku do pečiva
  • 1 lyžička vanilkovej esencie
  • 3 vajíčka, bielka a žĺtka oddelene
  • 3 lyžice horúcej vody
  • 3 lyžice olivového oleja
  • štipka soli
  • 80 g čokolády pokrájanej na kúsky
  • 1 hrnček odkôstkovaných čerešní
  • hrsť mandľových lupienkov

Postup

  1. Rúru zapneme na 190°C. Menší plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie.
  2. S ručným mixérom vyšľaháme bielka so štipkou soli do tuhého snehu.
  3. Vo veľkej miske vyšľaháme žĺtka, horúcu vodu, olej, cukor a vanilku do peny. Pridáme mandľovú múku, ovsenú múku, prášok do pečiva a šlaháme ďalšie 2 minúty.
  4. Pomocou stierky primiešame do cesta kúsky čokolády. Nakoniec vmiešame sneh.
  5. Cesto nalejeme do pripraveného plechu. Posypeme čerešňami, mandľovými lupienkami a pečieme 30-35 minút.
  6. Pred podávaním necháme koláč vychladnúť. Podávame s jogurtom alebo vanilkovou zmrzlinou.

cherry cake 10

Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*