Banánové muffiny s čokoládou, malinami a mandľami

Banánové muffiny s čokoládou, malinami a mandľami

Ak máte radi banánový chlebík, banánové palacinky a všetko možné s banánmi, som si istá, že si tieto muffiny zamilujeme. Sú skvelé na raňajky alebo aj ako zdravší dezert. Kombinácia čokolády a malín funguje dokonalo. Maliny dodajú muffinkám tú správnu kyslosť a čokoláda ich dosladí. Hotová dobrota!

ingredients

Ingrediencie

Recept je na 12 väčších muffiniek

Suché ingrediencie

  • 110 g ovsenej múky alebo mletých ovsených vločiek
  • 90 g špaldovej múky
  • 80 g mandľovej múky alebo mletých mandlí
  • 2 lyžičky prášku do pečiva
  • 1 lyžička jedlej sódy bikarbóny
  • 80 g horkej čokolády posekanej na malé kúsky

Mokré ingrediencie:

  • 3 stredne veľké prezreté banány (rozpučené vydličkou)
  • 10 datlí bez kôstky (ak máte sušené datle, tak ich namočte na 10 minút do horúcej vody, potom osušte a rozpučte vydličkou)
  • 150 g gréckeho jogurtu
  • 2 vajíčka
  • 70 roztopeného masla alebo kokosového oleja
  • 1 lyžička vanilkovej esencie alebo 2 lyžičky vanilkového cukru
  • Voliteľné: 2 lyžičky chia semienok

Topping:

  • 20 g horkej čokolády posekanej na malé kúsky
  • väčšia hrsť malín
  • väčšia hrsť mandlí posekaných na menšie kúsky

Postup

  1. Rúru zapneme na 200°C. Plech na muffiny vystelieme papierovými kočíkmi alebo vymastíme maslom či olejom.
  2. Vo veľkej miske zmiešame ovsenú, špaldovú a mandľovú múku spolu s práškom do pečiva, sódou a kúskami čokolády (80g).
  3. V druhej miske zmiešame rozpučené banány, datle, jogurt, vajíčka, roztopené maslo a vanilku.
  4. Mokré ingrediencie pridáme k sypkým a poriadne premiešame.
  5. Cestou rozdelíme do jednotlivých kočíkov, posypeme malinami, kúskami čokolády a mandlí. Jemne zatlačíme. Muffinky pečieme približne 20 minút.

bananamuffins

bananamuffins4

One Comment

  1. These muffins look picture perfect! LOVE the addition of chocolate, raspberries and almonds, sounds like dessert for breakfast!

Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*